De la cerise à l’eau de vie près de Luxeuil
L'or noir de Fougerolles
Au printemps, Fougerolles-Saint-Valbert révèle un spectacle aussi magique qu’éphémère, aux doux airs de Japon : la floraison de près de 10 000 cerisiers !
Les différentes variétés de guignes sont ensuite récoltées au début de l’été pour concocter de nombreuses spécialités (clafoutis, beignets,…), et pour être stockées par les bouilleurs de cru et les distilleries en attendant la distillation du Kirsch, quand viendra l’hiver.
La vie du fruit, fragile et précieuse, rythme l’année des Fougerollais, à l’occasion des événements qui lui sont dédiés : la fête de la cerise (juin), la fête des beignets de cerises (septembre), ou encore la fête du Kirsch (novembre). L’AOC Kirsch de Fougerolles et le label « Site remarquable du goût » viennent appuyer la qualité des produits et l’authenticité du terroir de Fougerolles, la capitale de la cerise !
Poussez les portes des distilleries !
La meilleure façon d’en savoir plus sur le Kirsch, l’eau de vie qui attise la curiosité des visiteurs et fait la fierté des locaux, c’est d’aller à la rencontre de ceux qui le produise.
À l’Institut Griottines des Grandes distilleries Peureux, vous découvrirez les secrets des fameuses Griottines, ces cerises au Kirsch reconnues dans le monde entier.
À la distillerie Paul Devoille, visitez les authentiques greniers de vieillissements, où les eaux de vie reposent sous les toits dans les dame-jeanne et leur écrin d’osier.
Une histoire contée à l'Ecomusée
Installé dans une ancienne distillerie, l’Ecomusée du Pays de la cerise vous aide à faire toute la lumière sur l’histoire fougerollaise et les traditions d’antan. Des habitudes quotidiennes de nos aïeuls, aux procédés de distillation traditionnels, on y découvre à quel point la production de Kirsch et d’absinthe est intimement liée à la vie locale d’hier et d’aujourd’hui.
coup de cœur
Road trip sur la Route des Chalots
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