C'est au bord la Couze, sur sa terre natale que le chef Dorian Van Bronkhorst a décidé de s'implanter.
Un jeune chef propriétaire, né en Auvergne de parents hollandais, a transformé l'ancien garage en atelier gourmand moderne. Tout le monde en convient : on se sent bien dans cette maison ! (...) Formé dans les maisons étoilées, le chef avoue un faible pour les légumes, évidemment, mais aussi les champignons (notamment la morille), sans oublier la viande de Salers, la pintade d’Auvergne ou le pigeon de l’Allier.
Étoilé depuis 2018, le chef sublime les produits locaux en jouant avec la carte des saisons.
Sur place, la cuisine ouverte sur la salle permet au client de pleinement profiter de cette expérience culinaire.
Chargement en cours
gastronomie
Des bulles festives
Noël et le Nouvel An approchent, les bulles sont le symbole de nos soirées de...
gastronomie
Les bonbons traditionnels de nos détours
Partons à la découverte des sucreries emblématiques de nos Plus Beaux Détours : une balade...
gastronomie
Des détours œnotouristiques
Le temps des vendanges a sonné ! L’occasion parfaite pour faire un détour dans les...
gastronomie
À la découverte des gâteaux de nos Détours
Du 11 au 17 octobre, c’est la Semaine du Goût ! Cet évènement national, créé...